文

龙溪

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商业传奇

年11月12日，一家叫肯德基家乡鸡的店，在北京前门开业。当天有3万人到了现场，很多人看了广告，端着锅来，在寒风中排2个小时的队，好不容易进到餐厅，开口就是：

给我两只肯德基。

有人则点了炸鸡，问服务员要筷子。

外地游客，用现在的话说，必到打卡地。时髦的年轻人在这里举办婚礼。

年3月，《人民日报》专门发了一篇文章《肯德基究竟吃什么？》，提出后来很多行业都提到的一个问题：

为什么具有这么多的“鸡”的中国食品业，却不如一个来自大西洋彼岸的“鸡”有魅力？

中国人民的热情，让这家投资万元的餐厅一半年就收回投资。3年后，麦当劳在深圳开的中国第一家店，当天便盈利46万元。

来自大西洋彼岸的一鸡这么赚钱？

于是一场波澜壮阔抗击洋快餐运动就此拉开。

1、从真功夫到红高粱

蔡达标只有初中文化，但头脑活络，这个东莞青年早在年就买了一本《麦当劳的神话》。这个小册子讲的是这家洋快餐如何在亚洲大获成功，看完后蔡达标的热情被点燃了。

4年后，年，麦当劳开业当天，从东莞赶来的蔡达标在汹涌的队伍中排了几个小时队，终于第一次亲密接触到了自己偶像。但吃完后他的结论是：

还是家乡的饭好吃。

同时，他意识到，中国人有钱了，开馆子能挣钱。

几年后，他和妻子入股了小舅子开的甜品店，后来把它改成卖蒸菜的蒸品店，最初叫蒸品店，后来改名为“双种子”。几年后，他带着名字听起来像卖农机化肥的店闯荡广州、深圳，结果连亏3年。

退回东莞后，他花万元请来著名策划大师叶茂中。叶大师一番分析后说，名字不行，既然是店，那就叫真功夫，还用了一个酷似李小龙的图像。后来，这还引起来李小龙女儿的官司。

不过，他们解释说，他们不过是在招牌上边画了一个穿着练功服的人，原型是临时在广州体育学院找了一个学生拍的。

结果，他们不仅没输官司，还在短短几年内，店铺数量从50多家增加到到多家。

年，另一个广东人乔赢，从当时如日中天的河南亚细亚集团辞职，第二年开了一家平方米“红高粱烩面”。在去亚细亚之前，转业的他曾在郑州杜康大酒店当副总经理，对餐饮很熟悉。

乔赢马上夸下海口，称“五年内开店两万家，70%在中国，30%在外国”，还在北京王府井麦当劳店对面开了一家店，口号就是对抗洋快餐。

几乎是同时，一只来自上海的“荣华鸡”，喊出“肯德基在哪儿，我就在哪儿”的口号，硬杠对方。他们主卖炸鸡搭配蛋炒饭，不过肯德基是炸鸡翅，他们是炸整鸡。

红高粱和荣华鸡的出现，是中式快餐抗击洋快餐的一个高潮，至少口号是这样的。

2、打着洋旗子的牛肉面

与真功夫、红高粱和荣华鸡高举高打中式快餐不同，还有人打着洋旗子而来。

更早一些，在肯德基还没到中国来前，年，一个曾用过3个名字——吴明东、吴惊鸿、吴京红的女人，在北京开了一家牛肉面馆，叫“美国加州牛肉面大王”。他们曾在介绍中说，我公司是最早来华经营快餐的三大公司之一，另外两家是肯德基和麦当劳。

多年后人们才知道，加州其实压根不存在什么“牛肉面大王”。她也是直到年才在中国注册了商标，年才在加州注册了商标。

而就在她开了第一家店后2年，年，原籍重庆的华人李北祺，也开了一家“美国加州牛肉面大王”的面馆，名字一字不差。

后来改名“李先生牛肉面大王”的李北祺公司，如今介绍称，李先生年移居国外，年怀着对中华美食文化的独到见解和传扬之梦，在加州开了“牛肉面大王”餐厅，而后带着对祖国的眷恋，回国开设了面馆。

随后，各种“大王”如雨后春笋般被催生出来。

其中就包括“永和大王”。台商林猷澳在上海创立了“永和大王”中式快餐，主卖豆浆、油条，直接将上海街边早餐豆浆油条从五毛卖到了均价2元。这引来当时上海发行量最大的报纸《文汇报》发起一次座谈会，讨论在豆浆油条上如此浪费是否值得。

很快上海出现了多家“永和大王”，都不是林猷澳开的。

3、高潮过后一地鸡毛

就像爱国的键盘造不出芯片一样，旗子举得再高、嗓门再大，也抗不了洋快餐。

高潮仅维持了一两年，年乔赢被捕，2年后因非法吸收公众存款获刑4年。

当年任王府井总经理的乔赢一位旧部，在红高粱倒下后一度有些落魄，到济南投靠自己的弟弟，后开了一家咨询公司并小有成就，大约年前后，专门从济南开车拉龙溪到当时全国唯一还在营业的红高粱店，吃了一碗烩面。说真心话，味道还是相当不错的。

这位老兄对快餐一直念念不忘，花了几十万吃遍全国的小吃，还到真功夫干过一阵子，并派人到肯德基、麦当劳“卧底”，弄出了材料有1米高的，都是关于标准化、管理的，准备东山再起。后来确实在济南开了一家店，很快无疾而终。

年4月，乔赢假释出狱，年、年分别在北京、郑州等地筹划再开红高粱，还在郑州开了几家店，希望东山再起，都没有成功。年做起网络快餐，也以失败而告终，如今乔赢转告做咨询了。

肯德基和麦当劳的薯条等食品，过了时间都倒掉。据说，华荣鸡觉得这样子浪费，规定可以低价卖给员工。于是，脑子活泛的员工就多炸出几只，然后等着过点。很快华荣鸡也消失了。

年，吴京红把李北祺告上法庭，称对方的“加州牛肉面大王”侵权，并胜诉。李北祺只能将店名改成“李先生牛肉面大王”。第二年，李北祺去世，李先生
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