曾经去过几次武汉，在武汉居住的时间累积起来约2个月。

关于吃，武汉最有名的是热干面，我每次去都要吃几次热干面，不过，更多的是抱着既然到了武汉，就应该尽量和当地人一样吃的心态，至于味道，真的一般，甚至可以说是难吃。没汤没菜，没什么味道，又粘又涩，完全谈不上地方美食，比如西宁的羊杂汤，兰州的牛肉面，桂林的米粉，河南的烩面等等。看网上很多文章说，外地人之所以觉得热干面不好吃，是因为不会拌，可能有这方面的原因，不过我感觉不管怎么会拌，热干面都不是很好吃，但3-4元一小碗，非常便宜，而且极方便快速，立等可取，几乎都是一次性的纸碗，可以堂食，也可以打包，或者边走边吃，这大概是它最大的意义。

走过很多地方，吃过各地的快餐，盒饭或是盘饭，但最喜欢的就是武汉的自助称重快餐。这种模式我只在武汉见到。

一般地方的快餐从一荤一素到三荤三荤，一些高档一点的中式快餐店，每种菜一小碟，价格不一，一般每人每次也就选一两碟菜，只有武汉的自助快餐是十多种甚至二十多种菜，自己随便选，不分荤素，所以的菜都同一价格，最后统一称重，一两1.5元左右，可以每种菜都来一点，一个人一顿可以吃到十多种菜。一般人一餐一斤菜应该差不多了，所以一餐的费用也就15元左右，很难会达到20元。少数的店会贴有招牌提示要荤素搭配，不能只选荤菜，但也没有人认真监督，不过应该也很少有人只吃荤菜。当然很贵的荤菜是不会有的，主要是鱼，红烧鱼，煎鱼，鱼干多种，现在猪肉这么贵，不太可能会有红烧瘦肉，但会有很肥的粉蒸肉，香肠炒蒜苗，猪血等等，有的还会有红烧鸡腿，红烧鸭腿。油炸藕夹一般都有，但我吃过几次都不知道是什么东西，只知道是油炸的东西，后来突然想大概就是武汉有名的藕夹。

称重时，和很多地方四舍五入，或者不舍不入不同，武汉的自助快餐称重处一般都放有一盘油炸黄豆，不知道菜名是不是叫黄金豆，如果称重不足整元，就会加一点豆取整，而如果刚超出一两毛两三毛，则直接忽略。

一次快餐能吃这么多种菜还这种便宜的，还有湖南的大碗饭，我在长沙和湖南的小县城都吃过，也是十多个菜自选，而且不称重，10或12元管饱，但菜的做法和味道完全不能和武汉的快餐相比，比如荤菜大多是边角料，而且很咸。

还是很怀念武汉的，如果再去，如果是一个人吃饭的话，第一选择仍然一定是这种称重的自助快餐。