秋天过后，家人都很忙，很多人的胃口不好，吃猪肉容易引起过热，我们分享一道超级美味葵炒香干的快餐。。很多人认为韭菜只能和鸡蛋一起炒，用香干吃起来更美味，而且，豆制品的营养价值高于鸡蛋，吃超级美味也可以增进食欲，让家人的胃口加倍，即使这是一种面子上的享受。立秋后，记得多吃这道菜，营养高于鸡蛋，补钙，家人爱吃。

[韭菜炒法香干]

准备一些原料：准备一小束韭菜（选择没有黄叶的叶子和没有变黄变灰的根，建议选择较薄的韭菜，如韭菜更香，而不是宽叶韭菜）、大蒜、胡椒、醋和生抽、蚝油小勺、盐和水。

烹饪难度：香干到焯水，记得炒菜，烹饪不是很难。

烹调的第一步：将购买的香干放入容器中，水应溢出香干以隔离空气，防止香干的缺乏，防止香干的变质和气味，他是生命中最常见的存储方法，记住直接将其放入冰箱。

烹调第二步：用水冲洗香干，然后将香干切成长条，剥去蒜皮，拍打大蒜，切成细末备用。

烹饪的第三步：把一束韭菜的根切掉，然后去掉多余的叶子，把韭菜泡在水里，沥干水分，把韭菜切成段，把干辣椒切成段，准备好香干和韭菜，配料，开始煮这盘韭菜炒香干。

烹饪步骤四：准备一壶水，等水开后放入香干煮几分钟，抽完后放入冷水，排干备用。

烹调第五步：将锅洗净预热，加入少许冷油，加入大蒜和干辣椒，炒30秒左右。

烹饪步骤6：然后快速将香干放入锅中，记得把香干用大火炒一下，否则很容易翻炒香干再加一点水，记住不要放太多。

烹调步骤七：加入生抽和蚝油，少许醋，加入一些韭菜段，然后均匀快速地翻炒，撒上盐，可以在中间尝到咸淡，根据实际情况调整，炒一会儿，然后出锅。

厨房提示：香干是一种加工过的豆制品，香干很容易变质，香干应该焯水一次，否则会有豆腥味，韭菜也要清洗干净，在炸香干之前，需要冷却锅烧热油，加入大蒜和干辣椒炒菜，然后依次加入香干和韭菜，中间加少许水，最后加入一些调味料，出锅。

推荐：韭菜炒香干是一种美味又有营养的黄金搭配，香干味道嫩滑，与韭菜更香搭配，味道更鲜美，有增进食欲、开胃的目的。韭菜含有多种物质，能起到护肝的肾脏保护作用，体质强，对肝脏有帮助，是男人吃蔬菜的，而香干高钙含量，特别是高蛋白，让你充满能量。

韭菜和香干是天生一对，味道鲜美，你知道这道菜的细节了吗？（以上图片均来自网络）