中式餐饮又一轮上市潮似乎正扑面而来。

近期，乡村基、杨国福、七欣天等多家中式餐饮品牌纷纷传出上市消息，有的刚刚完成pre-IPO，有的则已经递表。将这一现象放置在当下消费市场来看，其实颇有意思。

自疫情开始至今两年，人类尚未对疫情取得完全胜利，线下业态为主的餐饮业在此期间遭受了重创，反映到资本市场上，许多餐饮股更是自高位下杀了一半以上，在此期间，不断有新的餐饮品牌谋求上市。这背后其中隐藏了一条逻辑，餐饮业的需求永远都在，而在困难时期最终能剩下来并不断做强的更大概率会享受到行业增长红利。

从这些计划上市的公司中，不难发现一些具备良好的经营业绩的细分餐饮领域的龙头，比如中国最大直营中式快餐集团乡村基，而从这样的头部玩家视角，可以更好观察到整个行业的运行轨迹。

找到体验与效率的平衡点，是中式快餐的关键

正如上文所说，餐饮业的需求永远都在，随着人们经济生活水平的不断提升、城镇化程度加深，除了年疫情导致了当年餐饮业整体下滑外，行业规模始终在保持着向上增长。据弗若斯特沙利文测算，疫情影响逐渐消退，中国餐饮业市场规模将从年的39,亿元增长到年的76,亿元，复合增速达到14%。

值得一提的是，在当下生活节奏愈发加快的背景下，快餐业这一细分领域未来的发展更值得
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