本报记者李媛北京报道

在北京平安大街的“龙头”位置有一条名为“南新仓文化休闲街”的“文物大道”。今年，家住北京安定门的刘晓东一家人带着孩子特地到这里来参观南新仓壹号、贰号、叁号仓，而北京南新仓商贸有限公司是北京一商集团所属企业。“生在北京，长在老东城，我们特地让孩子零距离地感受这个有着年历史的皇家粮仓的文化与传承。”刘晓东告诉《中国经营报》记者。

“五六十年代，首都北京副食店就是老北京人餐桌上米面粮油的主要来源，过年过节才能吃上一顿正经炖肉，粮食也要粗细粮搭配着吃，跟现在的孩子没法比。”刘晓东的回忆开启了很多老北京人对于那段艰苦日子的回忆。

从“短缺时代”到“餐桌多元化”

俗话说，开门七件事：柴米油盐酱醋茶。每天清晨，很多老北京人是从副食店里、农贸市场的市井之音拉开了一天生活的序幕。

在北京市东城区美术馆后街58号，有一家名为同日升粮行的老副食店仍然在营业。“来一瓶二八酱”，刘晓东记得小时候姥姥也经常在副食店打麻酱。如今，同日升粮行隶属于北京市东城区政府，是一家国营粮行，它的前身是北京市平价粮店、北新桥粮行，主要经营传统的米面粮油、副食调料等各种生活必需品。

刘晓东小时候还见过妈妈精心攒下的“粮票”“肉票”，“一排排的，上面写着‘猪’等大字，跟邮票似的。妈妈那时候告诉我，买副食粮油肉，光有钱不行，还得有票。”

“过去，国民吃油主要是靠油瓶打散油、吃毛油，一张张‘油票’见证了那段历史。改革开放初期，常常有人不远万里跑到深圳的中英街上去购买小包装精制色拉油。50年代肉是春节专供；60年代讲究肥肉炼油；70年代餐桌肉食逐渐多元化……”首都食品集团党委书记、董事长王国丰表示。

拿奶业为例，年，北京市仅有头奶牛，品种差、多病、产奶低，零星分散在城区，牛奶总产量仅万公斤，年人均不足1斤奶；新中国成立初期，北京市把奶业列入国民经济发展计划；年十一届三中全会，吹响了中国改革开放的号角，北京奶业发展进入黄金期。随着返京返城人员剧增与人口生育高峰期的叠加，牛奶供应短缺加剧，不得不采用红白蓝三种奶票限量供应；到年北京取消了牛奶凭票证供应，困扰了北京市民长达30年的“吃奶难”问题一去不复返。如今，不少北京居民家门口都有一个三元牛奶小奶箱，每天从奶站送来的新鲜牛奶成为早餐中必不可少的一部分。

随着北京市副食品价格全面放开、全国粮票和油票取消，粮油、副食品敞开供应，延续了38年的票证时代彻底终结，北京食品产业步入全面开放、市场竞争的新时期。

产业升级助推“民生经济”转型发展

国人在解决“吃饱”问题后，进而追求吃得好、吃得健康。据统计，和改革开放初期相比，中国人目前的饮食结构发生巨大变化，人均口粮下降40%，肉蛋奶消费增加2倍，食用植物油消费增加近3倍。

作为消费者，你或许不知道从便利店购买的安全、卫生、营养的鲜切蔬菜，都来自首农集团旗下的北京市裕农优质农产品种植公司。

年，北京市裕农优质农产品种植公司正式成立，各类快餐在北京的迅猛发展，裕农公司相继建立了顺义杨镇种植园、怀柔即食果蔬加工厂、通州即用蔬菜加工厂三个分支机构，可以说，裕农公司基本囊括了首都市民的“菜篮子”。8年北京奥运会期间，裕农公司被选为奥运会鲜切蔬菜供应商，为所有奥运核心区域提供鲜切蔬菜。

随着国家一系列政治经济政策的不断调整，改革的航标也记录下北京市民“菜篮子”“米袋子”“奶瓶子”和“肉案子”背后的三家企业的重要时间节点：年、年、年，由北京市人民政府授权，北京二商集团有限责任公司、北京市农工商联合总公司、北京粮食集团有限责任公司，先后按照现代企业制度的要求，改制为国有独资公司。

党的十八大后，党中央开启全面从严治党的新阶段。年，全国国企党建工作会，将国企党建提升到“根”和“魂”的新高度。此后，中央印发《关于深化国有企业改革的指导意见》，国有企业改革迈向深水区。总书记指出，要坚持不懈推动高质量发展，加快转变经济发展方式，加快产业转型升级，加快新旧动能转换，推动经济发展实现量的合理增长和质的稳步提升。

年10月，党的十九大明确要求，培育具有全球竞争力的世界一流企业，对深化国有企业改革发出新的动员令。年12月15日，北京市委市政府立足强化“四个中心”功能、提升“四个服务”水平，对首农、京粮、二商三家企业实施联合重组，一个资产、营收双超千亿的企业航母，诞生于新一轮国资国企改革的浪潮。重组后的首农食品集团，资产、营收双超千亿，员工近6万人，拥有三元食品、京粮控股2家上市公司，三元、古船、六必居、王致和等一批中华老字号和知名品牌群，成为首都市民名副其实的“菜篮子”“米袋子”“奶瓶子”和“肉案子”。

发力供给侧、满足“宅生活”需求成为新时期产业转型升级，满足“新民生需求”的重要方向。经常逛超市的北京市民会发现，如今的米面粮油增加了很多小包装供给。“我们会根据市场需求迅速调整产品线，增加小包装食品供给，大红门小包装猪牛羊肉和熟食同比增加20%，古船食品小包装面粉供应吨，同比增加%，古船油脂小包装油同比增加12%。”首农集团的相关负责人发现，互联网思维同样能够运用到满足民生新趋向的产品线当中。

近年来，首农旗下的品牌不断以“小”字应变，“灵”字入场。二商股份所属王致和根据市场反馈，研发推出单块腐乳、黄酒型料酒等新品，水产公司推出裙边贝、红尾鱼等10种盒装冷冻新品，大红门卤味专柜入驻商超，回购率超80%。

不仅如此，倡导线上购，深耕“云经济”生态也成为企业改革的重点方向。通过打造“线上+线下+社群”全融合模式，大红门商超销量增加1倍，电商销量增加13.5倍。六必居、王致和、白玉等老字号登陆“京粮生活汇”“篮丰小厨”微店等线上平台。三元及递与裕农公司推出“菜奶配”，裕农公司、双塔绿谷公司与易捷加油合作，开展新鲜蔬菜组合无接触“一键到车”服务。年市政府重点任务、北京鲜活农产品流通中心项目建设加速推进，竣工后与其他批发节点仓形成“1+N”的“一核多点”环首都1小时鲜活农产品流通圈，服务百姓生活“最后一公里”。

如今，人民生活水平提高，
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