餐饮行业是一个快速发展的行业，饮食界美味在口味上也发生变化，比如酸菜鱼这道菜，在口味上越来越大众化和平易化。其实，酸菜鱼的变化很大，尤其是传统酸菜鱼都采用大份制，而这些酸菜鱼一般3-5人集体就餐，不适合单个人吃酸菜鱼。不过，鱼你在一起酸菜鱼的出现，让单人就餐酸菜鱼成为可能，这就是中式快餐化的魅力。

这一系列的快餐酸菜鱼，整体称之为中式快餐酸菜鱼，而背后拥有独特的原因，首先鱼你在一起酸菜鱼属于中式美食佳肴，相比西餐来说充满着传统中式工艺和味道，而涉及的快餐则突出两部分，即小份制出餐和外卖平台对接网络平台营销。

鱼你在一起酸菜鱼采用小份制，这是相对大份制酸菜鱼而言的，酸菜鱼小份制能实现点餐和就餐快捷化，因为酸菜鱼采用小份制之后，能让出餐速度变得更快，加上酸菜鱼的料包化和半成品运输，使酸菜鱼出餐速度更快地提升，继而成为中式快餐酸菜鱼。