我们看汉堡和三明治，会有这样的疑问：明明汉堡是有荤有素，却被称为“垃圾食品”，三明治也是有荤有素，却被认为是营养快餐，受到更多人的喜爱。再看内馅，同样有生菜、番茄、酸黄瓜和一块炸过的肉，凭什么汉堡被区别待遇？

在我们中国人看来，汉堡和三明治都是面包夹肉，区分“三明治”和“汉堡”的区别在面包上，用了肥肥厚厚的面包，都叫做汉堡，用的是吐司那种面包，就会被叫做三明治。

但在欧美国家，特别是搞出了三明治、汉堡和热狗的美国人，对这几种食物的区别就不一样了，他们区分的参照物是“肉”。只有用绞肉做成的馅料，才能叫汉堡。如果夹的肉是牛肉馅的，那是汉堡包。

因为汉堡包源于德国，具体的历史就不说了，他们认定只有夹了牛肉绞肉做成的肉饼，才能冠上“ham”的前缀，属于汉堡的细分。无论你有没有在里面夹了芝士片、生菜、番茄，或是面包用了什么品种，都没关系。

那三明治呢，只要里面夹的肉不是热狗肠，不是绞肉，那么你都可以叫它三明治。注意这里的重点，内馅可以是任何食材，但只要做成绞肉的馅料，夹在面包里，那就是汉堡。

按照这样的说法，让我来考考你们，你们说两片面包里面夹着一整只烤鸡，这应该是被叫做汉堡，还是该叫做三明治？大家可以先来看看图片，给大家三秒钟的时间思考。

揭晓答案，两片面包里夹着一只烤鸡，因为烤鸡没有做成绞肉的肉饼，所以这道菜应该是烤鸡三明治。而三明治之所以被中国人认为是“健康食品”，完全是因为汉堡最开始的恶名太大，把面包换掉的三明治后来才流行于大众的生活，名声更好。

曾经风靡市场的“米汉堡”，两面的面包换成大米做成的主食，中间夹上一块鸡肉，这种食物放在美国，会被叫做三明治。重点不是米饭，而是那块鸡肉是完整的鸡肉，所以不能称为汉堡。

还有曾成为话题的“拉面汉堡”“泡面汉堡”，虽然把面包换成了面，但因为里面夹着的是一块绞肉做成的牛肉饼，所以它是汉堡，而且可以被称为汉堡包。简单来说，用什么食材、什么肉馅、做成几层都不要紧，只要有绞肉做成的肉饼，就是汉堡。

有人要说了，那为什么几家连锁的西式快餐品牌，都把他家出的产品都叫做汉堡？实际上，在欧美国家，这几个品牌还是有区分汉堡和三明治的，而在中国，因为大家对汉堡和三明治的不熟悉，避免过多的争论，所以干脆全部叫成汉堡。

这种情况有点像外国人不熟悉饺子、馄饨、扁食、云吞、抄手一样，对外国人来说，只要面皮里包了馅料，都可以叫饺子，而我们中国人却细细区分了它们的不同。仅仅是汉堡和三明治，区分的方式还算简单。

上面还提到了另一种食物——热狗肠。这个更简单了，看夹的是不是一根香肠，只要是香肠，都可以叫热狗肠，你要叫三明治也行，反而是三明治和热狗肠之间的界限更模糊一些。