不护“家丑”，就是保障消费者利益，进而也有利于餐企维护自身声誉及长久经营。

▲老乡鸡发布“年9月自查自纠工作报告”，其中曝光某连锁店八角调味料过期5天。图/老乡鸡官微

文

余明辉

“今天您将看到：南京鸿利广场店八角调料过期、武汉文体汇店煮饭器械不清洁……”据红星新闻报道，10月13日，安徽中式快餐连锁品牌老乡鸡发布了“年9月自查自纠工作报告”，涵盖“自查自纠”“顾客投诉”“神秘顾客体验”和“媒体报道”四个板块，总计公示了18项门店出现的问题，并在微博等平台广泛流传。

一家连锁餐饮企业“自曝家丑”，而且一下子就爆出18项之多。更可贵的是，这不是“一次性”的偶然行为，而是近两年的多期连贯行为。据报道，从年5月开始，该企业已经发布了18期自查自纠报告。

由此可见，该餐饮企业“自曝家丑”，并不是简单的率性而为，而是有着制度设计的常态行为。如此“反其道而行之”，让人看到一家餐饮企业对食品安全的勇气和责任，以及自我整改的决心，值得肯定与
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