年，北京前门出现了中国第一家肯德基，距今已有32年；年，同样是在北京，必胜客开出了中国的第一家门店，距今已有29年。30年来，中国已经发展成为一个规模高达4万亿元的餐饮市场，年更是有望再创新高。在滚滚红利之下，肯德基和必胜客高歌猛进，在全中国开店超家，每年大卖数百亿，更是催生出中国最大的快餐公司——百胜中国。

日前，中国烹饪协会发布了——年度快餐企业70强榜单，在规模、价值、品牌影响力等全方位评比中，百胜中国控股有限公司高居榜单第一。中国老百姓或许只认识肯德基和必胜客，但是对于“百胜中国”的名字并不熟悉。实际上百胜中国的母公司——百胜餐饮集团，是全球规模最大的连锁餐饮集团，餐厅分遍布世界多个国家，仅员工人数就超过万！

自从百胜进入中国之后，这种偏欧美风格的快餐出乎意料地迅速风靡全国。百胜也发现了中国市场的无穷潜力，重点扩张肯德基和必胜客等品牌的同时，还倾力打造东方特色产品，并且在年时收购了国内很火的火锅品牌“小肥羊”。等到了年，百胜在中国地区的业务量已经快要占据全球业务量的三分之一！于是百胜集团果断拆分出百胜中国，还令马云的蚂蚁金服等国内企业注资，拥有了更多的“中国血统”。

据公开资料显示，年全年，百胜中国营收84.15亿美元，折合人民币约亿元。其中净利润折合人民币约50亿元，营收规模仍高居中国快餐行业首位。截止到年年中，百胜中国旗下品牌肯德基，在国内拥有店铺数超0家，必胜客超家，小肥羊火锅店超家。再加上塔可贝尔餐厅和东方既白门店，百胜中国的国内门店数已经突破了家！

即便如此，百胜中国从没有停下扩张的脚步。根据百胜中国的计划，公司将在年新开餐厅家到家，其中作为公司最受欢迎的品牌——肯德基，目前拥有会员约1.6亿，将是新开店面的主力；而第二品牌——必胜客，目前拥有约万会员，也将继续深入各大城市。

值得注意的是，百胜中国年上半年的财报中，实现营收约亿元，利润约28亿元。与年相比，这些数据均提升不大，可以看出百胜中国的增长速度正在放缓。之所以出现这种情况，无疑与中国市场的激烈竞争有关：国内小吃店、特色店、主题餐饮店遍地开花，令消费者选择大增；再加上中国有数千年的饮食文化，随着生活品质的提高，味蕾也开始逐渐挑剔，普通的快餐已经很难满足消费者的需求。

正因如此，百胜中国虽然目前仍是中国最大的餐饮公司，但其面临的机遇与挑战并存，之后能否持续博得中国消费者的欢心，让我们拭目以待。