民以食为天，餐饮的出现从让人们吃饱饭、让人们吃好饭到吃得幸福，从吃产品到吃文化，满足人们日益增长的精神文化需求。随着餐饮行业进入5.0时代，大众点评评分、餐饮大号发资讯、美食博主发博等，都成了引导消费者就餐的方式，伴随餐饮企业间的竞争越来越激烈，大汤师认为，要想在餐饮赛道脱颖而出，一定要把握菜品的创新、味道的创新及味道的一致性，餐饮企业在产品力、品牌力、组织力上协同发力才能站得更稳。

餐饮5.0时代，大汤师能为餐饮界做些什么？

这个问题也是我们一直在思考的。目前，在小吃类食品和快餐中，汤类美食占比非常之高，而大汤师所擅长的就是在原骨骨汤上下功夫。遵循大厨熬汤理念，通过对食材的“挑剔”，不断打磨产品配方和工艺，每一道骨汤都要历经8h的常压熬煮，10大工艺24道工序进行标准化把控，在制作过程中更大程度锁住营养物质，熬出骨汤的原汁原味与鲜美度，最终到餐饮企业，让大厨烹饪出美味佳肴，满足消费者对美食的高要求。

我们的骨汤产品上线后，得到餐饮连锁、食品企业的好评，同步根据产品反馈情况进行调整优化，并且根据市场需求也陆续上新了一些汤类产品和定制化的骨汤产品。接下来，就简单给大家介绍几款明星产品。

01鸡骨汤

食用场景：火锅、米线、米粉、拉面、煲汤、风味汤料等。

产品简介：以附肉鸡骨为主要原料，采用传统的骨汤熬制技术进行蒸煮、回味、抽提、精密分离、浓缩、调理而成，具有鲜香浓郁的鸡骨风味。产品类型不同，配方配料不同，主要分为清汤型、白汤型及其他。清汤型汤色清亮，清香的鸡肉风味十足；白汤型汤色浓白饱满，风味醇厚，色、香、味更胜一筹。可选择老母鸡汤、土鸡汤、原味汤品等。

02猪骨汤

食用场景：中餐、汤包、米线、米粉、拉面、馄饨、煲汤等。

产品简介：以附肉猪骨为主要原料，采用传统的熬制工艺制作而成，汤品浓郁饱满，猪骨风味四溢。

猪骨汤主要分为清汤型和白汤型，产品类型不同，配方配料不同。目前在猪骨汤方面，主要有中式高汤、

日式拉面汤、猪肚鸡汤等，每一款汤品色泽饱满，鲜香浓郁，风味十足。

03牛骨汤

食用场景：火锅、米线、米粉、煲汤、麻辣烫、餐厅、拉面、风味汤料等。

产品简介：以附肉牛骨、鸡骨等为原料，采用传统的熬制工艺制作而成，汤品鲜香浓郁，牛骨牛肉风味醇厚，味道自然浓郁、鲜香。产品类型不同，配方配料不同，牛骨汤主要分为清汤型、白汤型。

04菌汤

食用场景：火锅、米线、米粉、煲汤、家用调味料、风味汤料等。

产品简介：以黄牛肝菌、黑牛肝菌、美味牛肝菌、黄油老鸡、猪骨等为原料，采用传统的菌汤熬制工艺制作而成；具有野生菌特有的浓郁风味和口感。目前该系列产品主要有野生菌汤、升级版野生菌汤、香菇菌汤。

除此之外，大汤师中较受欢迎的汤品还有广泛应用于烩面、羊肉汤等食用场景的羊骨汤，特供于鱼火锅和酸菜鱼风味调料中的鱼汤，应用于米粉、米线等小吃类美食中的老母鸡汤及应用于火锅、米线、拉面、番茄风味产品的番茄汤。

随着餐饮行业逐步迈向成熟，对餐饮企业的要求也会越来越高，唯有不断推陈出新，迎合消费者与时代做出改变，才能更好地向前发展。大汤师会持续加大新品研发力度，帮助餐饮企业打造无可代替的味觉记忆，更好地冲进5.0时代。